خوراک مرغ و قارچ از جمله غذاهای خوشمزه و سرشار از پروتئین می باشد و به دلیل وجود سبزیجات در آن نوعی غذای رژیمی محسوب می گردد. مرغ به دلیل ارزش تغذیه ای بالایی که دارد به عنوان غذایی کامل و سیر کننده ، توسط متخصصین توصیه می گردد. خوراک مرغ معمولا به روش های مختلفی تهیه می گردد ما در این مطلب طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ همراه ادویه مخصوص را آموزش خواهیم داد.امیدواریم مورد توجه شما مخاطبان عزیز قرار بگیرد:
خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ به چند روش مختلف طبخ می گردد در این روش می خواهیم در ابتدا مرغ را با ادویه های مخصوص مزه دار کنیم .
در دستور پخت این نوع خوراک برای مزه دار کردن مرغ از ادویه‌جات و گیاهان حاوی موسیر استفاده خواهیم کرد .همچنین سرو قارچ همراه مرغ طعم فوق العاده ای به خوراک ما خواهد داد .
موسیر از دیگر موادی است که می تواند سبب مزه دار شدن مرغ شود . موسیر خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد همچنین سبب رقیق شدن خون شده و آنتی باکتریال بالایی دارد .برخلاف پیاز و سیر پس از مصرف موسیر دهان بوی بد نخواهد داد .
اگر این غذا را برای نهار میل می کنید می توانید در کنار آن پوره سیب زمینی یا بروکلی نیز سرو کنید تا وعده غذایی کامل تری داشته باشید.
پروتئین موجود در مرغ به همراه فیبر سبزیجات مورد استفاده در کنار آن می تواند شما را تا ساعات زیادی سیر نگه دارد و غذای رژیمی فوق العاده ای برایتان باشد .اگر از مزه سرکه خوشتان می آید می توانید در طبخ این غذا از سرکه نیز استفاده نمایید.در غیر این صورت از یک سوم فنجان آب مرغ استفاده نمایید .
از آنجا که در تهیه این غذا از سبزیجات و ادویه های فراوانی استفاده می گردد به همین دلیل می توان گفت با مصرف آن می توانید میزان سوخت و ساز بدن خود را افزایش دهید و وزن متعادلی داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ با ادویه مخصوص
- فیله مرغ : ۱۷۰ گرم یا ۴عدد نصفه سینه مرغ
- موسیر پوست کنده: ۳ عدد بزرگ
- قارچ برش خورده: ۲۲۵ گرم
- سرکه یا آب مرغ: یک سوم فنجان
- مرزنجوش خرد شده: یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پدر ابتدا باید دو ورق سلفون تهیه کرده و هر کدام از نصف سینه مرغ‌ها را بین سلفون ها بگذارید و با گوشت کوب کمی بکوبید تا به حالت ورقه ای در بیاید. سپس سلفون را باز کرده و روی مرغ ها را کمی روغن اسپری نمایید و نمک و فلفل سیاه بزنید .
سپس ماهیتابه ای مناسب را روی اجاق گاز بگذارید و با شعله متوسط کمی گرم نمایید .مرغ را داخل ماهیتابه انتقال دهید و هر طرف آن را به مدت 5 تا 6 دقیقه خوب تفت دهید پس از آن به ظرف دیگری انتقال دهید .
ماهیتابه را با اسپری روغن چرب نمایید و قارچ و موسیرها را به صورت نازک و ورقه ای بزش بزنیدو داخل ماهیتابه بریزید . برای اینکه قارچ ها آب نیاندازد باید شعله را زیاد کنید . می توانید دوباره از اسپری روغن برای چرب کردن سبزیجات استفاده نمایید . یک دقیقه زمان بدهید تا سبزیجات تفت بخورند و مرتب آنها را هم بزنید .
پس از آن می توانید سرکه و مرزنجوش را اضافه نمایید و مرغ تفت ورده را نیز به مواد داخل ماهیتابه بیافزایید . برای پخت کامل مواد باید حدود 4 دقیقه در ماهیتابه را بگذارید و زمان دهید . پس ازپخت کامل غذا می توانید سینه های مرغ را داخل ظرف سرو چیده ومیکس سبزیجات را به اطراف آن انتقال دهید .و با تزیینات دلخواه ظرف غذای را تزیین کنید . در صورت دلخواه در زمان مصرف غذا می توانید روی آن کمی فلفل سیاه بپاشید .
این غذا رژیمی بوده و برای افرادی که می خواهند به تناسب اندام برسند گزینه مناسبی می باشد .
این غذا برای چهار نفر تهیه شده و هر فرد نصف سینه مرغ و یک فنجان سس سبزیجات می توانید مصرف نمایید. یا یک فرد می تواند این غذا را در چهار وعده استفاده کند.
ارزش تغذیه ای هر وعده از این غذا عبارتست از
کالری: ۲۲۶
چربی: ۳ گرم
پروتئین: ۴۱٫۶ گرم
کربوهیدرات: ۵ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسیم: ۳۳ میلی گرم
