انتخاب رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن باتوجه به تاثیر گیاهخواری بر لاغری
گیاهخواری نوعی رژیم غذایی خاص است که در چند سال اخیر میان افراد باب شده و اکثر افراد بنابه دلایل مختلف از قبیل حفظ تعادل وزن، حفظ محیط زیست، محافظت از حیوانات و جلوگیری از کشته شدن بی دلیل آنها این رژیم را برمیگزینند. تاثیر گیاهخواری بر لاغری نیز در انتخاب این رژیم غذایی توسط افراد مختلف بی تاثیر نیست زیرا هر فرد پیش از گزینش یک سبک زندگی به تاثیر آن در سلامت بدن خود میاندیشد، از طرفی لاغری و تعادل وزن نیز از عوامل سلامت بدن محسوب میشود پس شاید بتوان گفت نیمی از گیاهخواران دنیا به خصوص بانوان در وهله اول برای لاغر شدن و کاهش وزن خود گیاهخوار شده اند.
دسته بندی رژیمهای گیاهخواری
برخلاف تصور عموم مردم گیاهخواران به گروههای مختلف تقسیم میشوند که این گروهها عبارتند از؛
- لاکتو گیاهخواری Lacto vegetarians: لاکتو گیاهخواری نوعی رژیم غذایی است که فرد در آن تنها از محصولات گیاهی و لبنی تغذیه میکند.
- اوو گیاهخواری Ovo Vegetarian: در این رژیم گیاهخواری محصولات گیاهی و تخم مرغ تغذیه افراد را تشکیل میدهند.
- لاکتو اوو گیاهخواری Lacto-Ovo Vegetarian: در این رژیم که رایجترین رژیم گیاهخواری میباشد افراد تنها از گوشت قرمز، گوشت سفید و ماهی تغذیه نمیکنند و سایر مواد غذایی مانند تخم مرغ و لبنیات را میخورند.
- وگان Vegan: وگان از دشوارترین رژیمهای گیاهخواری است زیرا در آن افراد هیچیک از محصولات لبنی، تخم مرغ، گوشت قرمز و سفید، ماهی، عسل یا موم زنبور عسل، ژلاتین و … را نمیخورند.
- Pescetarian: در رژیم Pescetarian که به رژیم نیمه گیاهخواری نیز شناخته میشود افراد تنها گوشت سفید و قرمز مصرف نمیکنند.
- Pollotarian: این رژیم نیز از انواع رژیمهای نیمه گیاهخواری است که در آن افراد فقط گوشت قرمز نمیخورند یعنی گوشت سفید، غذاهای دریایی و … را مصرف میکنند.
- Flexitarian: در این رژیم مصرف گوشت و فرآوردههای گوشتی گاهی مجاز و گاهی ممنوع است یعنی افراد پایبند به این رژیم غذایی میتوانند گاها از محصولات گوشتی نیز تغذیه کنند.
- خام گیاهخواری Raw Vegan Diet: در رژیم خام گیاهخواری مواد گیاهی بیش از 46 درجه سانتی گراد حرارت داده نمیشوند.
اکنون میتوان گفت تاثیر گیاهخواری بر لاغری به اینکه فرد کدام یک از این رژیمها را بر میگزیند بستگی دارد.
تاثیر گیاهخواری بر لاغری به چه نحو است؟
طبق تحقیقات انجام گرفته توسط محققین جهانی ثابت شده که تاثیر گیاهخواری بر لاغری بیش از تاثیر سایر رژیمهای لاغری است که توسط پزشکان و یا افراد متخصص در این زمینه تجویز میشود. در میان رژیمهای پاک گیاهخواری، نیمه گیاهخواری و Pescetarian نیز بیشترین تاثیر در پاک گیاهخواران مشاهده شده است به طوریکه این افراد در طول 4 ماه چیزی حدود 7% از وزن خود را از دست داده اند.
تاثیر گیاهخواری بر لاغری چه دلیل علمی دارد؟
دو دلیل علمی که موجب افزایش تاثیر گیاهخواری بر لاغری میشود عبارتند از:
- فیبر بالا
فیبر نوعی ماده است که حس سیری به فرد القا میکند، مواد غذایی که گیاهخواران مصرف میکنند معمولا سرشار از فیبر هستند به همین دلیل فرد با خوردن آنها برای مدتی طولانی احساس گرسنگی نمیکند و به این ترتیب نسبت به سایر افراد غذای کمتری میخورد.
- کالری کم
کم کالری بودن مواد غذایی گیاهی بر کسی پوشیده نیست یعنی هر فردی این را میداند که مواد غذایی و محصولات گیاهی نسبت به سایر محصولات غذایی کالری بسیار کمتری دارند بر این اساس کالری دریافتی گیاهخواران نهایتا نیمی از کالری همه چیز خواران میباشد که این مسئله در لاغری و کاهش وزن قطعا تاثیر خواهد داشت.
مزایای دیگر گیاهخواری
تاثیر گیاهخواری بر لاغری تنها یکی از مزایای گیاهخواری است اما این رژیم غذایی مزایای دیگری مانند کاهش کلسترول و قند خون، کاهش حملات و بیماریهای قلبی، کاهش درد مفصل، افزایش ویتامین بدن نیز دارد که تمام این موارد در نهایت موجب افزایش سلامت جسم خواهند شد.
البته توصیه ما به افرادی که قصد شروع رژیم گیاهخواری دارند این است که حتما تحت نظر متخصص این رژیم غذایی را آغاز کنند تا در طولانی مدت دچار کمبود ویتامین و پروتئین و بیماریهای ناشی از کمبود آنها نشوند.
